Coffee Press Thailand

  • No products in the cart.

วิธีเลือกเมล็ดกาแฟ Tag

Coffee Press / Posts tagged "วิธีเลือกเมล็ดกาแฟ"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]เวลาไปเลือกซื้อเมล็ดกาแฟเคยเจอกับปัญหาว่า “มีให้เลือกเยอะเหลือเกิน เลือกไม่ถูก มันเหมือนๆ กันหมด ไม่มีให้ชิมแล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าต้องซื้ออย่างไรให้ถูกใจ” คอนเทนต์นี้มีคำตอบ ที่จะให้คุณเลือกซื้อกาแฟให้ตรงใจคุณกันครับ[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=".vc_custom_1588920653217{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] เข้าใจถึงสายพันธ์ของกาแฟ อราบิก้า หรือ โรบัสต้า [vc_column_text]กาแฟในโลกนี้จะถูกแบ่งหลักๆ เป็น 2 สายพันธุ์ได้แก่โรบัสต้าและอราบิก้า โดยหลักการแล้ว อราปิก้าจะมีความหอมนุ่มนวล และมีความเข้มและคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสต้า (ซึ่งดีกับสุขภาพมากกว่านะครับ) ส่วนพันธุ์โรบัสต้าจะได้ความเข้มข้น แต่ไม่หอม ด้วยคุณลักษณะนี้ทำให้ราคาของกาแฟสายพันธุ์อราบิก้ามีราคาสูงกว่าพันธุ์โรบัสต้าเป็นอย่างมาก ด้วยหลักการนี้ ร้านกาแฟทั้งหลายจึงมักเลือกใช้เมล็ดสายพันธุ์อราบิก้า ส่วนกาแฟพันธุ์โรบัสต้าจะนิยมนำไปใช้ในกาแฟโบราณและกาแฟสำเร็จรูปครับ[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=".vc_custom_1588920657788{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ระดับของการคั่วกาแฟมีผลอย่างกับรสชาติมากที่สุด [/vc_column_text][vc_single_image image="13975" img_size="large" alignment="center" css=".vc_custom_1588924017784{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column_text]กาแฟมามีที่มาจากผลไม้ตระกูล Berry ที่มีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ มีกลิ่นเขียวหญ้า กลิ่นดิน ไม่เป็นที่ยอมรับที่จะดื่มได้ จึงต้องนำเมล็ดดิบมาคั่วก่อนนะครับ โดย กาแฟคั่วอ่อน Light Roast ถึง Cinnamon Roast: (สีเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงและเกิดความสุกขึ้น) มีรสชาติที่เปรี้ยวแบบผลไม้และมีกลิ่นของสมุนไพรหรือดอกไม้นั่นเองครับ กาแฟคั่วอ่อนจะรักษาความเป็นธรรมชาติได้มากที่สุด แต่จะมีรสชาติเปรี้ยวฝาด ซึ่งอาจะเป็นที่ชื่นชอบสำหรับใครหลายคน แต่บางคนอาจจะเกิดอาการไม่ชอบ ไม่ชิน จนถึงขั้นดื่มไม่ได้เลยครับ กาแฟคั่วกลาง Medium Roast, City Roast ถึง Full City Roast : แต่เมื่อคั่วในเวลาที่นานขึ้นเมล็ดกาแฟจะเกิดการ Caramelize เกิดเป็นกลิ่นที่มีลักษณะคล้ายคาราเมล ถั่ว หรือช็อกโกแลตนั่นเองครับ ซึ่งกาแฟประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนหลายคนเนื่องจากมีความ Balance ของรสชาติที่ดีและยังเก็บ Character...